食品工場では衛生管理は絶対です。
ここでは工場内部へ入る前の衛生管理をご紹介しています。
入場
ユニフォームへの着替えを済ませて工場入口へ向かうとそこには指紋認証設備!
工場へは関係者以外が入場できない仕組みになっています。
異物除去
毛髪が落ちにくい構造のユニフォーム、帽子の着用の他、 粘着ローラーとエアシャワーで入念に付着物を落とします。工場内に異物は持ち込みません。
手洗い・消毒
ブラシを使って爪の中も丁寧に洗って乾燥させ、アルコールを丁寧に揉みこみます。
